Avda. de los Chopos, 12 48992 Getxo - Bizkaia

Menús de Grupos 2019

Project Info

Project Description

MENU Nº1

ENTRANTES

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
  • ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE PATO CON SORBETE DE MANZANA
  • MILHOJA DE BERENJENA RELLENA DE TXANGURRO, BOLETUS Y LASCAS DE BACALAO EN SALSA DE SU PIL-PIL
  • RAVIOLI DE CALABACÍN RELLENO DE FOIE FRESCO A LA PLANCHA Y MANZANA CARAMELIZADA EN REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

PLATOS PRINCIPALES

  • 1/2 LOMO DE MERLUZA CON KOKOTXAS DE BACALAO EN SALSA KOSKERA

Y

  • 1/2 FILET-MIGNON “SOLOMILLO GANADO MAYOR” SOBRE PARMENTIERE DE IDIAZABAL Y SALSA DE JUGO DE CARNE DE BOLETUS TRUFADA

POSTRE

  • PANTXINETA CON CHOCOLATE CALIENTE Y TULIPA DE HELADO A ELEGIR

VINO TINTO CRIANZA, BLANCO, ROSADO, AGUA Y CAFÉ

44+10% IVA

MENU Nº2

ENTRANTES

  • JAMÓN DE BELLOTA
  • PERSIANA DE VENTRESCA, PIQUILLO Y AGUACATE CON MOUSE DE BONITO Y BOUQUET DE LECHUGAS
  • CAPUCHINO DE BOLETUS CON ESPUMA DE PATATA Y SAL DE TRUFA E IBÉRICO
  • ALMEJAS DE CARRIL A LA MARINERA
  • TOSTAS DE JAMÓN Y FOIE AL AROMA DE MANZANA

PLATOS PRINCIPALES

  • 1/2 MERLUZA RELLENA DE VIEIRAS Y LANGOSTINOS EN SALSA DE PUERROS CON SU CRUJIENTE
  • SORBETE DE LIMÓN
  • 1/2 SOLOMILLO AL GORGONZOLA Y PATATAS AVAINILLADAS

POSTRE

  • MILHOJAS DE YEMA CON TULIPA DE HELADO A ELEGIR

 

VINO TINTO CRIANZA, ROSADO, MOSCATO, BLANCO, VERDEJO, AGUA Y CAFÉ

54,95+10% IVA

MENU Nº3

ENTRANTES

  • ENSALADA DE LANGOSTA EN VINAGRETA DE LANGOSTINOS
  • CIGALA TRONCO ASADA EN BILBAÍNA DE TXAKOLÍ
  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
  • ROLLITO DE SALMÓN AHUMADO RELLENO DE TXANGURRO EN SALSA DE VIEIRAS AL CAVA
  • ALMEJAS DE CARRIL A LA PLANCHA CON REFRITO DE AJO

PLATOS PRINCIPALES

  • 1/2 RAPE AL HORNO CON BEGIANDI EN SALSA DE SU TINTA
  • SORBETE DE MANDARINA
  • 1/2 MEDALLÓN DE SOLOMILLO AL FOIE FRESCO EN SALSA DE OPORTO

POSTRE

  • TARTA FLORENTINA CON TULIPA DE HELADO A ELEGIR

VINO TINTO, CRIANZA, ROSADO, MOSCATO, BLANCO, AGUA Y CAFE

63,50+10% IVA