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15 Abr

El menú de la Ultima Cena

¿Qué pudieron comer Jesucristo y los Apóstoles en la Última Cena?

¿Cuál fue el menú de la Última Cena? Aunque la Biblia tan solo nos habla de vino y de pan ácimo, es fácil imaginar que algún otro alimento debió de estar presente en la más célebre de las mesas, tales como los populares ‘Cholent’  y ‘Jaroset’.

La reunión que supuso el comienzo de la Pasión y Muerte de Cristo, se celebró, al atardecer del «primer día de los ácimos», esto es, el primero de la semana en que debía comerse pan hecho sin levadura en la masa o ácimo. En el Pésaj o Pascua judía, que es la fiesta más importante de la tradición hebrea, este pueblo recuerda su salida y liberación de Egipto, y el pan que se emplea en ella es ácimo porque en la huida los israelitas no tuvieron tiempo de hacerlo con levadura.

La celebración se había preparado en un aposento especial situado en el segundo piso de la vivienda de los Marcos, un salón acondicionado según las ordenes del maestro, sin la presencia de ningún miembro de la servidumbre  y no habrían estado sentados a la mesa, como se sugiere en la iconografía clásica, sino recostados en el suelo sobre almohadones, al estilo romano.

“En aquella época, en Palestina, la comida se situaba sobre mesas bajas y los invitados comían reclinados sobre cojines y alfombras en el suelo”

 

El cordero pascual fue el plato principal de aquella «Ultima cena», en el jardín ya se estaba asando el cordero sobre unas brasas de madera de pino rodeadas de piedras redondas de río. La carne, untada con una fina manteca con especias, había sido rellenada previamente con alhova, laurel, sal y pimienta y el vientre del animal cerrado con ramas de romero. Este animal se ha convertido en uno de los símbolos del cristianismo. Después de la Cena, Jesucristo, «Cordero de Dios», iba a ser igualmente inmolado para salvación de la humanidad entera.

Además del mencionado cordero pascual, el menú fue realmente muy variado: guiso de judías, aceitunas, algunas verduras y legumbres, hierbas amargas, salsa de pescado, dátiles, pan ácimo y vino aromatizado, entre otros alimentos. Jesús no probó en ningún momento el asado de cordero, sino que únicamente tomó algunas verduras, fue una cena muy frugal, prediciendo lo que le venia a continuación….

 

«El Cordero pascual era acompañado de puerros, guisantes, pan ácimo sin levadura, nueces, almendras tostadas, higos y de postre una compota preparada con fruta machacada, miel»

 

Poco antes de que fuera servida la tercera copa de vino, Judas, pidió permiso para salir un momento del aposento, al que no regresaría jamás,  dispuesto a consumar su famosa traición, y sobre las diez tuvo lugar la despedida, coincidiendo con la cuarta y ultima copa de vino. Los asistentes salieron del aposento, Jesús él ultimo, dirigiéndose al huerto de Getsemani para seguir protagonizando uno de los episodios más conocidos de la historia de la humanidad.

Lo verdaderamente importante que sucedió aquella noche no fue la cena en sí, sino la institución de la Eucaristía con la consagración del pan ácimo y el vino aromatizado que, como siempre estaban presentes en cualquier mesa de Pascua en la Jerusalén.

iii Felices Pascuas a todos !!!