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Hotel Artaza Blog

Comedor Artaza III - 28
16 May

Como utilizar correctamente los cubiertos?

¿Cómo usar los cubiertos en la mesa?

Seguro que en algún importante evento, al llegar a la mesa se encuentran con un montón de cubiertos a cada lado del plato y uno no esta del todo seguro de como actuar. El miedo a cometer algún error al utilizar los cubiertos dispuestos en la mesa es algo común. Por eso, lo mejor es estar bien preparado para la ocasión que seguro llegará….

«Todos los cubiertos que se pongan en la mesa deben estar en buenas condiciones de uso y muy limpios»

Comedor Artaza III - 31

¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?

Su utilización es muy sencilla, simple sentido común, se comienza utilizando los cubiertos más alejados del plato.

Los tenedores a la izquierda del plato; Si va a servir cualquier tipo de pescado, no debe faltar el tenedor adecuado para ello. Su sitio está en la parte exterior izquierda, ya que será el primer tenedor en utilizarse para el entrante. Justo a su lado debe colocarse el tenedor para el plato principal, directamente junto al plato.

Cuchillos y cucharas a la derecha del plato; En la parte más alejada del plato se coloca la cuchara sopera, a continuación se encuentra el cuchillo de pescado. Directamente junto al plato, coloque el cuchillo necesario para el plato principal, siempre con el filo hacia el plato.

Cubiertos de postre; Puede colocar los cubiertos de postre en la parte superior del plato, el tenedor de postre debe dirigir los dientes hacia la derecha, y la cuchara señalar hacia la izquierda. En en una cena protocolaria, sólo se llevan a la mesa en el momento justo de servir el postre.

¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?

Una vez que hemos utilizado un cubierto nunca vuelve a apoyarse en el mantel ni se deposita en otro sitio que no sea el plato. Para hacer una pausa dejaremos los cubiertos apoyados sobre el plato en ángulo de 45º, cada uno en su correspondiente lado. Si hemos terminado el plato, dejaremos los cubiertos juntos en paralelo, sobre el plato, el tenedor con las puntas hacia arriba, el cuchillo con el filo hacia adentro y la cuchara en su caso, con la concavidad hacia arriba.

Estilo de comer americano

Cuando se sienta a la mesa un americano no utiliza los cubiertos de la misma forma que lo hace un europeo. Tanto los americanos como los canadienses utilizan el método que popularmente se conoce como ‘Zigzag’.

La forma de actuar es muy sencilla: En un primer momento se toman los cubiertos como lo hacen en cualquier otra parte del mundo, el tenedor se toma con la mano izquierda y el cuchillo con la mano derecha. Una vez que el pedazo de alimento ha sido troceado se intercambian los cubiertos de mano. Es decir, el tenedor pasa a la mano derecha y el cuchillo a la izquierda. También es posible dejar el cuchillo en el borde del plato y cambiar de mano solo el tenedor.

No solo se diferencian en la forma de comer, también hay diferencias en la manera de dejar los cubiertos a la hora de hacer una pausa.  A la hora de hacer una pausa los cubiertos se colocan en el plato de la siguiente forma: El cuchillo con el filo hacia adentro en la parte superior del plato. De forma paralela, en la parte inferior del plato, se deja el tenedor con las puntas hacia arriba.

«Los estadounidenses junto con los canadienses, son las únicas personas en el mundo que utilizan una forma de comer diferente»