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Hotel Artaza Blog

Llega el TrashCooking, te suena?

El Trash Cooking o el arte de reutilizar los alimentos   La sociedad ha cambiado. Lejos quedaron los tiempos en que comer era simplemente un acto necesario. Ahora, la comida es una actividad de moda que genera nuevas preocupaciones en el consumidor para los que debemos estar preparados.   Los...
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Champagne y cava, diferencias y semejanzas

Suele decirse con cierto desprecio que el cava es la versión para pobres del champagne, sin embargo, esto no tiene por qué ser así necesariamente, al menos en cuanto a calidad. Hay cavas españoles que pueden competir con los buenos champanes franceses y, por contra, también hay bodegas de champán que...
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Setas y hongos; mitos y realidades

La temporada de setas ha arrancado algo más tarde, debido a la tardanza de las primeras lluvias y las anormales temperaturas de las primeras semanas del otoño. Los aficionados a la micología han tenido que retrasar sus salidas cerca de mes y medio para encontrar hongos en los montes y sus primeras incursiones han sido...
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Fiestas en Bizkaia

Bilbao Peregrinación al Santuario de Begoña (15 Agosto-11 Octubre)   Conocida por todos es la gran devoción de Bilbao y Bizkaia a la Virgen de Begoña, cuya festividad se celebra hoy, 11 de octubre, tanto en este día como el 15 de agosto, acuden a la Basílica de Begoña miles de peregrinos...
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Txakoli. Un vino blanco muy vasco

El txakoli: Un vino blanco con vocación universal   En los últimos veinte años, el Txakoli ha pasado de ser un vino blanco barato, cabezón y con poco reconocimiento, a ser considerado como uno de nuestros tesoros culinarios con mayor proyección. Pero, ¿qué tipo de vino es el txakoli? ¿a qué viene tanta...
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