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Hotel Artaza Blog

GASTRONOMIA VASCA, EN EL ESPIRITU DEL PUEBLO

El País Vasco se caracteriza por tener una gastronomía reconocida tanto a nivel nacional como internacional. Más allá de la gran calidad de los productos locales y de una forma de cocinar cercana al arte, la gastronomía vasca destaca porque en ella está el corazón de un pueblo.   El...
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COMO PRESENTAR Y SERVIR CORRECTAMENTE EL VINO

Hoy en día cada vez es más importante conocer aspectos de cómo servir el vino en una mesa. El vino es la bebida más habitual en reuniones de amigos, comidas de trabajo, celebraciones, catas o cenas maridaje, por ello,se van adquiriendo conocimientos en esta materia. Seguramente muchas veces nos hayan surgido algunas...
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GAZPACHO, AJOBLANCO, SALMOREJO Y OTRAS SOPAS FRÍAS

El Gazpacho, el Salmorejo, el Ajoblanco y un largo etc.son un simple triturado y mezclado en frío de diferentes ingredientes. Tienen tantas variaciones locales como pueblos donde se suelen preparar, en Córdoba por ejemplo no siempre añaden vinagre. Originalmente se realizaban en mortero, dejándolos más espesos en zonas como Córdoba...
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El porqué del Bacalao de Bilbao

El bacalao es uno de los clásicos en la gastronomía vasca, pocos alimentos están presentes en tantas recetas diferentes, como entrante, primero o segundo plato, quizás ya exista algún postre innovador con bacalao…. Al ser un pescado que se conserva fácilmente gracias al salazón, su sabor es tan peculiar y característico...
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SUEÑOS DE BARRO Y CUERO

Queremos compartir con vosotros los recuerdos del autor de «Bilbaínos con diptongo» y gran amigo de esta casa, Jon Uriarte, ha plasmado en negro sobre blanco para  nosotros. Todo en la infancia está a un golpeo de balón. Y a veces, también en la madurez. El Hotel Artaza es un claro ejemplo....
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